Hakka nematerijalna kulturna baština —— tehnologija ručnog prešanja ulja
1.podrijetlo
Planinsko područje južnog Jiangxija bogato je uljem kamelije. Prema njoj, za vrijeme dinastije Northern Zhou (557-581 AD), stolar Zhao koji je migrirao iz središnjih ravnica u južni Jiangxi otkrio je da višegodišnje zeleno drvo kamelije raste posvuda na planinama južnog Jiangxia, a njegovi orašasti plodovi su bogata uljem. Dakle, pametni stolar je tada na temelju sjeverne kamene cisterne uljare stvorio uljaru Hakka "čekić za mljevenje ploča".
Uljara se sastoji od vodenog kotača, valjkaste ploče, velikog spremnika za prešanje i visećeg čekića, koji se obično gradi na obalama potoka s koncentriranim selima, obilnom vodom i zelenim drvećem.
Uljni majstor poznatiji kao "igrač nafte", općenito ima 3-5 ljudi, oboje da imaju vještinu tehnologiju, ali imaju i jaku fizičku snagu. Svake godine početkom zime ovaj dan je "zakonito" prešanje ulja početak dana, šef je vodio tisak i prisutnost kupaca za prešanje ulja, zapalio svijeće, zapalio crveni tamjan, s poštovanjem ispred boga Zhao patrijarha, tri kleče devet kucaju, Zhi ga je zamolio da siđe s neba da "vodi "godina tiska.
2.proizvodni procesi
Sirovina za vađenje ulja je jezgra stabala kamelije. Svake zime, sjemenke kamelije se skupljaju s planine i nakon sušenja, guljenja i sušenja šalju u lokalnu ručnu prešanju ulja.
Zatim se dodaje slama da se napravi uljni kolač, zatim se fiksira željeznim obručima i stavlja u komoru preše za ulje, a zatim se puni u drveni blok sa strane uljnog kolača i na kraju udari u trokutasti klin između viseće izbočine. Zajedničkom kontrolom udarne šipke, s povećanjem ove sile, klin iznova i iznova, klin se postupno zabija u prešu. Drveni blok u preši će proizvesti silu ekstruzije na uljnu pogaču, a ulje kamelije će se polako prelijevati iz sjemenki čaja, čineći cijelu radionicu prepunom mirisa ulja kamelije. Metoda Iako staromodna, ali ekološka zaštita okoliša , bez industrijskih strojeva i zagađenja industrijskim sirovinama, iscijeđeno iz izvornog ulja, meka i bistra.
Kao što vidimo u starim radionicama, oprema za prešanje ulja je relativno jednostavna i originalne ekologije. Glavni dio preše za ulje izrađen je od cijelog velikog debla. Ovo veliko drvo općenito mora rasti stotinama godina.
Ova drevna metoda procesa ekstrakcije ulja relativno je glomazna, stopa proizvodnje ulja je niska, od branja voća čaja do filtracije ulja treba proći više od deset procesa, dug vremenski raspon, većina posla mora se osloniti na radnu snagu da se završi , intenzitet rada je također vrlo velik. Danas su mnoge radionice promijenjene u strojeve za prešanje ulja, što ga čini jednostavnijim i učinkovitijim, a tradicionalna drevna tehnika prešanja ulja također je na rubu gubitka.
