Kakav je tok procesa male opreme za rafiniranje jestivog ulja?
Tijek procesa male opreme za rafiniranje jestivog ulja uključuje uklanjanje nečistoća kao što su nečistoće topljive u koloidu, slobodne masne kiseline, pigmenti, tvari mirisa itd., u sirovom ulju koje utječu na vrijeme skladištenja i kvalitetu gotovog ulja. To se postiže degumiranjem, odkiseljavanjem, dekolorizacijom, dezodoracijom i drugim postupcima kako bi se dobili proizvodi od jestivog ulja koji zadovoljavaju nacionalne standarde. Detaljan tijek procesa male opreme za rafiniranje jestivog ulja prikazan je na donjoj slici:
1. Odjeljak za degumiranje: uklonite nečistoće topljive u koloidima kao što su fosfolipidi i proteini iz sirove nafte.
Nečistoće topljive u koloidima su hidrofilne. Vruća voda ili fosforna kiselina dodaju se u posudu za pročišćavanje lužine kako bi nečistoće topljive u koloidima apsorbirale vodu i nabubrile, kondenzirale se, odvojile i uklonile. Ovim postupkom izbjegava se emulgiranje tijekom odkiseljavanja, čime se smanjuje gubitak pomoćnih materijala u kasnijim procesima. Osim toga, nedegumirana ulja ne mogu se fizički rafinirati i dezodorirati te se ne mogu duboko preraditi.
2. Odjeljak za odkiseljavanje: uglavnom uklanja slobodne masne kiseline u sirovom ulju.
Sadržaj slobodnih masnih kiselina utječe na kvalitetu, okus i vrijeme skladištenja gotovog ulja. Slobodne masne kiseline mogu se ukloniti kemijskim ili fizičkim otkiseljavanjem.
(1) Kemijsko odkiseljavanje: Dodajte otopinu lužine u posudu za pročišćavanje lužine kako bi reagirala sa slobodnim masnim kiselinama i proizvela temeljni sapun za odvajanje i uklanjanje.
(2) Fizičko odkiseljavanje: U opremi za dezodoriranje, para se koristi za taloženje slobodnih masnih kiselina.
3. Odjeljak za obezbojenje: Uklonite pigmente iz sirove nafte kako biste je učinili čistijom i transparentnijom.
Sadržaj pigmenta u sirovom ulju utječe na boju gotovog ulja i njegov izgled. Bijelu glinu treba dodati u spremnik za dekolorizaciju u vakuumu i na temperaturi od oko 105 stupnjeva Celzijusa kako bi apsorbirala pigment u ulju. Zatim treba filtrirati otpadnu bijelu glinu.
4. Odjeljak za dezodoriranje: Uklonite neugodne tvari iz sirove nafte.
U uvjetima visoke temperature i vakuuma u dezodoracijskom spremniku, zagrijavanje parom koristi se za uklanjanje neugodnih tvari u ulju i poboljšanje kvalitete gotovog ulja.
