Šafranovo ulje
Sadržaj ulja u sjemenkama šafranike je 20 posto -35 posto, sadržaj sirovih proteina je 15 posto -19 posto, a sadržaj ulja u jezgri sjemenki može doseći više od 55 posto posto .Proces proizvodnje-ulja sjemenki šafranike uglavnom se temelji na metodi ljuštenja i pred-prešanja-luženja, a može se i hladno prešati pužnom prešom. Sjemenke šafranike općenito se prešaju ljuskom ili gule. Za guljenje sjemenki šafranike koristite opremu za guljenje i odvajanje jezgre ljuske. Budući da je struktura sjemenki šafranika drugačija od ostalih sjemenki uljarica, njen oblik je trokutast, a kožica je debela i tvrda. Omjer jezgre ljuske je 1:0,8, koji nije lako otpasti. Zdrobite sjemenke šafranike na čestice ispod 5 mm. Nakon što sjemenke šafranike navlažite na 7,5-8,5 posto vlage, stavite ih u prešu za ulje za hladno prešanje.
Šafranovo ulje je svijetlo narančasto, ukusno i ukusno, a količina linoleinske kiseline u ulju je veća nego u drugim uljima (do 56 posto -80 posto). Jestivo ulje šafranike može sniziti kolesterol, a može se preraditi i u margarin, majonezu i ulje za salatu itd. Dobro je jestivo ulje.
Osim sjemena koje se koristi za ekstrakciju ulja, šafranik ima širok raspon namjena kao što su cvijeće i pelud, sa funkcijama kao što su promicanje cirkulacije krvi, raspršivanje zastoja krvi i ublažavanje boli, protiv-raka, izdvajanje pigmenta, ljepota i protiv-starenja.
It is widely used in the prevention and treatment of cardiovascular, liver diseases, women's diseases and geriatric diseases. The content of essential fatty acids in safflower seed oil is more than 80 percent , especially linoleic acid is one of the two essential fatty acids in human body, and its importance in improving human health has been more and more widely recognized in the medical field.
Šafranovo ulje je jestivo ulje s dobrim zdravstvenim učincima. Jedno je od omiljenih ulja za kuhanje za pacijente s visokim lipidima u krvi, koronarnom bolešću srca i drugim kardiovaskularnim i cerebrovaskularnim bolestima. Šafranovo ulje bogato je i do 80 posto esencijalnih masnih kiselina koje su iznimno važne za ljudsko zdravlje. Komponente ulja sjemenki šafranike: masne kiseline, vitamin E, steroli, fosfolipidi itd.
