Razlika između prešanja i luženja
Različite tehnike obrade
Tehnologija prerade prešanog ulja je "metoda fizičkog prešanja", dok je tehnologija prerade izluženog ulja "metoda kemijskog ispiranja". Proizvodni proces metode fizičkog prešanja zahtijeva pažljivo odabrane sirovine. Nakon što se sojino zrno očisti od nečistoća i kamenčića, usitnjava se, kuha na pari, prži i cijedi kako bi se odvojilo ulje od sojinog zrna. Tijekom procesa prešanja dodaju se pržene sjemenke, a nakon cijeđenja prešom, uz korištenje visokotehnološke prirodne tehnologije filtracije i pročišćavanja. Zadržava izvorni okus soje, blagog je mirisa, bogat je vitaminom E, ima dugi rok trajanja, ne sadrži nikakve aditive, ostatke otapala i sapuna. To je čista prirodna zelena hrana proizvedena kombinacijom moderne tehnologije i tradicionalne tehnologije. Metoda ispiranja prihvaća metodu ekstrakcije organskim otapalom. Ulje se u potpunosti miješa s organskim otapalima kao što je "br. 6 laki benzin" (uobičajeni naziv za "br. 6 solventno ulje") i zatim se ekstrahira. Dakle, n-etan i druge organske tvari koje su otrovne za ljudski organizam, koje je teško potpuno ukloniti. Tek nakon što rafinacija dosegne vrlo stroge standarde, može se sigurno konzumirati. U suprotnom, lako će naštetiti ljudskom tijelu. Međutim, tijekom visokotemperaturne rafinacije, neki vitaminski hranjivi sastojci će se neizbježno izgubiti. Zbog visokog prinosa ulja metodom ispiranja, većina kukuruznog ulja, sojinog ulja, ulja sjemenki pamuka, itd. se u osnovi prerađuju i proizvode metodom ispiranja "br. 6 laki benzin".
Različite hranjive tvari
Prešano sojino ulje ima potpunu boju, miris i okus te zadržava različite hranjive tvari. Izluženo ulje je bez boje i mirisa, a većina njegovih hranjivih tvari se nakon prerade uništi. Standardi za jestivo ulje koje je izradila Državna uprava za žito uvedeni su i implementirani, poništavajući kineske standarde za jestivo ulje. Novi standardi propisuju da prešano sojino ulje i ekstrahirano sojino ulje moraju biti označeni riječima "prešano" odnosno "izluženo" na etiketi proizvoda. S napretkom društva i poboljšanjem životnog standarda ljudi, ljudska težnja za prehranom i zdravljem postala je njihova težnja. Svrha transparentnosti procesa proizvodnje sojinog ulja je omogućiti potrošačima da razumiju proces proizvodnje sojinog ulja i dati potrošačima pravo da znaju.
Zahtjevi za sirovinama su različiti
"Expressed soybean oil" koristi čisto fizikalnu metodu prešanja, koja zadržava izvorni okus soje i soka. Stoga su zahtjevi za sirovinu soje vrlo strogi. Od sirovina se traži da budu svježe, s niskim kiselim i peroksidnim brojem, pa je cijena relativno visoka.
