Zašto se palmino ulje naglo razvilo posljednjih desetljeća
Zašto se palmino ulje odjednom razvilo u posljednjim desetljećima?
Posljednjih desetljeća palmino ulje je stavljeno pod magiju, brzo prodirući u život zemlje. Prema relevantnim statistikama, svaka osoba godišnje potroši 8 kilograma palminog ulja, čime je nadmašila sojino ulje i ulje uljane repice i postala najveća svjetska proizvodnja i potrošnja "nevidljivog kralja ulja".
Palmino ulje je dobro i jeftino
Palmino ulje koristi se kao zamjena za nezdrave trans masti, a kako azijske zemlje poput Indije postaju sve bogatije i bogatije, mnoge poznate robne marke koriste ga za proizvodnju hrane i robe.
Palmino ulje se naširoko koristilo počevši od prehrambene industrije.
Šezdesetih godina prošlog stoljeća znanstvenici su počeli upozoravati da visok sadržaj zasićenih masti u maslacu može povećati rizik od srčanih bolesti. Proizvođači hrane, uključujući Unilever (multinacionalnu tvrtku široke potrošnje u Britaniji i Nizozemskoj), zamjenjuju ga margarinom od biljnih ulja.
Međutim, do ranih 1990-ih proizvodnja margarina zahtijevala je hidrogenaciju, čime je nastala trans-mast —— koja je bila još manje zdrava od zasićene masti.
Godine 1994., upravitelj tvornice Unilever po imenu Gerrit van Duijn uklonio je hidrogenizirano ulje i zamijenio ga sastojkom bez trans-masti.
Konačno, postoji samo jedan izbor: palmino ulje/ulje palminih koštica- -voće ili sjemenke ekstrahirane iz uljane palme. Također sadrži manje zasićenih masti od maslaca.
Danas više od dvije trećine palminog ulja ulazi na tržište hrane. Tijekom 20 godina između 1995. i 2015. potrošnja palminog ulja u EU se više nego utrostručila.
Palmino ulje ima svoju svestranost
Za razliku od drugih ulja, čarolija palminog ulja je "promjenjiva", može se "podići" (odvajanje kristalizacijom) u krutine (stear) i tekućine (ulje) s različitim točkama taljenja, svestranost postaje velika prednost palminog ulja.
Ne samo da tvrtke za preradu hrane otkrivaju ovu značajku, već i industrije kao što su proizvodi za osobnu njegu i transportna goriva počinju je zamjenjivati drugim uljima. U početku, uglavnom zbog ekološke prihvatljivosti palminog ulja.
Kasnije, zbog promjene potrošačkih navika, odbacivanje životinjskih proizvoda postalo je trend. Iako palmino ulje i ulje palminih koštica sadrže istu vrstu masnoće kao i maslac, može se opsežno i savršeno zamijeniti.
Danas 70 posto proizvoda za osobnu njegu poput sapuna, šampona, losiona i kozmetike sadrži jedan ili više derivata palminog ulja.
Kao biogorivo, palmino ulje se ponaša isto kao i sojino ulje, biljno ulje i druga, ali ima veliku prednost u odnosu na ove konkurente: cijenu.
Polovica EU trenutno uvozi palmino ulje koje se koristi za biogoriva.
Uljana palma trenutno je najproduktivnija uljarica na svijetu
Ekonomski vijek uljane palme je 25 do 30 godina. Kad uđe u puni rod, ulje se može brati i cijediti tijekom cijele godine. 4 tone ulja po hektaru ekvivalentno je više od 500 jin ulja po mu, uz iznimno visok prinos. Kikiriki ima najveći konvencionalni prinos ulja, u prosjeku više od 100 jin po mu; najmanje zemlje koju zauzima palmino ulje za istu berbu ulja.
Godine 1981. pojava novih tehnika oprašivanja dovela je do naglog porasta proizvodnje palminog ulja, uz eksploziju zemljišta koje se koristi za plantaže palminog ulja.
Politike za promicanje razvoja palminog ulja
Promjeni također doprinose kreatori politike. Godine 1961. Malezija je pokrenula plan za promicanje izvoza palmi kao sredstva za smanjenje siromaštva, potičući privatne tvrtke da prenamijene stare vrtove gume i stare vrtove kokosa za uzgoj uljane palme.
Godine 1968. vlada je omogućila niz smanjenja poreza za proizvođače palminog ulja, a industrija je uložila velika sredstva u prešanje palminog voća; u ranim 1970-ima, tehnologija ekstrakcije proširila je palmino ulje u hrani i drugim područjima.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća Indonezija se financirala zajmovima Međunarodnog monetarnog fonda, ABN Amro i drugih institucija, a plantaže palmi su se brzo širile.
Od kasnih 1970-ih, globalna potrošnja palminog ulja i ulja palminih koštica naglo je porasla s oko 4 milijuna tona na oko 70 milijuna tona; očekuje se da će ukupna potražnja premašiti 20 0 milijuna tona 2050.
