Različito kokosovo ulje
Kako razlikovati hladno prešano kokosovo ulje, toplo prešano kokosovo ulje i ekstrahirano kokosovo ulje
1. Pogledajte sedimentaciju. Obično postoji talog na dnu boce iscijeđenog kokosovog ulja, ali ne i ispiranje.
Drugo, pogledajte situaciju na zidu. Prešano ulje ima visoku koncentraciju i viskoznost te ga je lako objesiti na zid. Izluženo ulje, zbog visokog sadržaja vode, nije lako objesiti na zid i vrlo je tanko.
3. Pogledajte boju. Ekstrahirano ulje općenito je bezbojno. (Osim onih koja nisu obezbojena) toplo prešano kokosovo ulje je tamnije boje, od svijetlo žute do tamno žute, dok je hladno prešano kokosovo ulje bezbojno.
4. Pomirišite miris, stavite kap biljnog ulja na nadlanicu, ravnomjerno utrljajte i pažljivo pomirišite miris. Kokosovo ulje dobiveno iz kokosovog ulja općenito je bez mirisa ili može imati dosta čudnih mirisa, poput mirisa benzina, kerozina ili začina. (Ne isključuje obezbojeno ulje za oluke.) Vruće prešano kokosovo ulje ima samo spaljeni i uljni miris prženog ulja. Hladno prešano kokosovo ulje ima jedinstvenu i bogatu aromu kokosa.
5. Pogledajte efekt lonca. Hladno prešano kokosovo ulje ima naglo bogatstvo i lako ga apsorbira povrće. Stoga se hladno prešano kokosovo ulje može koristiti za prženje puno povrća s vrlo malo ulja. Vruće prešano kokosovo ulje povrće teško apsorbira. Dolazi do naglog smanjenja kokosovog ulja kada se infuzira.
Hladno i toplo prešanje kokosovog ulja. Svježe kokosovo meso vrlo je pogodno za hladno prešanje. Koristite hidrauličku prešu za ulje za prešanje na sobnoj temperaturi kako biste dobili kvalitetnije hladno prešano ulje. Nakon jednostavnog filtriranja, možete dobiti gotovo ulje. S obzirom na bolju kvalitetu, korisnici ga mogu opremiti čisto fizičkim odjelom za rafiniranje na niskim temperaturama i kupiti opremu za rafiniranje ulja, koja može rafinirati kokosovo ulje prema standardima ulja i imati veću jestivu vrijednost.
