Proces prešanja palminog ulja
Proces prešanja palminog ulja
Plod uljane palme ključni je dio proizvodnje palminog ulja. Raste na grozdu svježeg voća (FFB) uljane palme. Stablo uljane palme može dati oko 12 svježih plodova godišnje. Svaki svježi grozd voća teži oko 20-30 kg i sadrži više od 1500-2000 plodova uljane palme, koji se uglavnom beru ručno. Jedan plod uljane palme dug je 4-5 cm, promjera 3 cm i težak oko 10 g. Plod je jajolik ili objajast. Zreli plod pokazuje atraktivnu rubin crvenu boju i izgleda poput jarko crvene datulje. Plod uljane palme podijelite na dva dijela i možete vidjeti da se ispod narančastog mesa nalazi tamnosmeđi tvrdi endokarp, a unutar kore je bijela sjemenka jezgre, jezgra palme. Pulpa naranče i bijela jezgra su izvori dva najpoznatija proizvoda uljane palme: palmino ulje i ulje palminih koštica. Sav FFB ubran na plantažama mora se dostaviti u tvornicu unutar 24 sata. Na taj način možete poboljšati prinos i kvalitetu sirovog palminog ulja (CPO). . Kvaliteta sirovog palminog ulja ovisi o cjelovitosti grozdova palminog voća. Jednom kada se plod palme ošteti, brzo će propasti, što će utjecati na kvalitetu sirovog palminog ulja.
Proces prešanja:
FFB-čišćenje-visoka temperaturaSterilizirati-voće Removal
-gnječenje-prešanje-filtracija-bistrenje-dehidracija-sirovoulje
1.Visoka temperaturaSterilizirati: Nakon čišćenja grozdova palminog voća primljenih iz voćnjaka palmi, prvo se transportiraju u spremnik za sterilizaciju na sterilizaciju. Specifičan postupak sterilizacije sastoji se u korištenju pare za kuhanje grozdova palminog voća na visokoj temperaturi u spremniku za sterilizaciju 90-120 minuta kako bi se uništila lipaza u pulpi i spriječilo povećanje sadržaja slobodnih masnih kiselina u ulju. Plodove palme čini mekim i lakim za uklanjanje.
2.Vršidba voća: Jezgre ploda uljane palme čine oko 60% cjelokupnog grozda voća. Svrha vršidbe je odvajanje plodova uljane palme od grozda. Kod mehaničke vršidbe često se koristi bubanj vršilica. Ova vrsta vršalice ima dugi vodoravni bubanj iznutra. U bubnju se nalazi mali kanal ili ploča s nožem u obliku slova T. Brzina je 20~25r/min. Košara bubnja vršalice opremljena je laganom mutilicom. Kada se bubanj okreće, grozdovi palminog ulja prvo se pomiču prema gore, a zatim padaju dolje pod djelovanjem gravitacije. Na taj način plodovi uljane palme vibriraju s grozdova voća i nastavljaju se okretati duž bubnja dok se ne isprazne.
3.Kaša: Funkcija gnječenja je uništavanje vlaknastog tkiva palmine pulpe, što olakšava cijeđenje i proizvodnju ulja. Oprema koja se koristi za usitnjavanje je vertikalni spremnik za usitnjavanje s parnom zavojnicom unutra. Vanjski sloj je izoliran, a unutarnji sloj je gnječen parom. Princip je korištenje pare za kaljenje. Zgnječena palmina pulpa može se izravno unijeti u opremu za prešanje za prešanje.
4.Pritiskom: Svrha prešanja je proizvodnja palminog ulja iz ploda palme mehaničkim istiskivanjem preše za palmino ulje. Nakon prešanja može se dobiti mješavina sirovog palminog ulja, vlakana i jezgre koja sadrži nečistoće. Sirovo palmino ulje pohranjuje se u toplinski izolirani spremnik, a sirovo palmino ulje se razrjeđuje parom kako bi se zagrijala voda kako bi bolje ušla u vibrirajuće filtersko sito.
5. Filtriranje vibracija: Izvršite preliminarno filtriranje kako biste filtrirali preostala vlakna u ulju.
6. Pojašnjenje: Svrha bistrenja ulja je uklanjanje različitih nečistoća u sirovom palminom ulju i poboljšanje kvalitete palminog ulja.
7. Dehidracija: Svrha je ukloniti vlagu iz sirovog palminog ulja kako bi se osiguralo da kiselinska vrijednost sirovog palminog ulja bude stabilna i da se ne može lako pokvariti. Tijekom vakuumskog sušenja, pročišćeno palmino ulje prolazi u sustav vakuumskog sušenja, a voda se isparava i odvaja uz miješanje. Osušeno palmino ulje može se pumpati u privremene spremnike za skladištenje i potom izravno prodavati ili dalje prerađivati prema potrebi.
