Prerada palminog ulja

Ulje palminih koštica, poznato i kao ulje palminih koštica, dobiva se iz koštica palminog ploda. Ulje palminih koštica sadrži mnogo nižih masnih kiselina, pa se po svojstvima jako razlikuje od palminog ulja, ali je vrlo slično kokosovom ulju. Svježe palmino ulje je mliječno bijele ili žućkaste boje, čvrste konzistencije i ugodnog mirisa po orahu. Ulje palminih koštica lakše oksidira i razgrađuje se tijekom skladištenja, a okus mu postaje opor. Ulje palminih koštica čest je sastojak; naširoko se koristi u rastućoj prehrambenoj komercijalnoj industriji zbog niske cijene. Njegova visoka oksidacijska stabilnost i bez kolesterola i trans-masnih kiselina posebno su dobrodošli kada se koriste za prženje (zasićenje) zbog njegovih zdravstvenih prednosti.

1. Filtar

Povisite temperaturu sirovog ulja na {{0}} stupnjeva i miješajte brzinom od 60 o/min kako biste uklonili mjehuriće zraka u ulju. Dodajte 0.1 posto do 0,2 posto fosforne kiseline (0,5 posto industrijske fosforne kiseline prema masenom udjelu) u ulju i miješajte oko 30 minuta.

2. Neutralizirati lužinom

Alkalna rafinacija se provodi sa 160 stupnjeva Baume, tekuće kaustične sode s kvalitetom od 1,5 posto kvalitete ulja i tekuće kaustične sode s kvalitetom ulja od 0,5 posto. Najprije brzo miješajte (60 okr/min) 10-15 min, zatim polako miješajte (27 okr/min) 40 min.

3. Statičke oborine

Neutralizirajte i polako miješajte 40 minuta, zatim povisite temperaturu na 50-52 stupnjeva, nastavite miješati laganom brzinom oko 10 minuta, prestanite miješati nakon što se ulje i sapun odvoje i isključite neizravnu paru. Pustite da odstoji oko 6 sati, a zatim odvojite ulje i sapun.

4. Pranje

Zagrijte čisto ulje nakon odvajanja sapunice na 85 stupnjeva uz miješanje, zatim dodajte slano-alkalnu vodu (koja sadrži 0.4 posto kaustične sode i 0.4 posto industrijske soli) s 15 posto ulja kvalitete i temperatura od 90 stupnjeva. Nakon dodavanja vode, miješanje je zaustavljeno, a donji sloj otpadne vode se mogao osloboditi nakon stajanja od 30 min. Nakon što se otpadna voda iscrpi, temperatura ulja se i dalje kontrolira na 35 stupnjeva, a zatim se prska s 15 posto kipuće vode (bistra voda). Također prestanite miješati nakon dodavanja vode, ostavite stajati 0,5 h i zatim otpustite donji sloj otpadne vode. Dakle, operite 2 ili 3 puta.

5. Prethodno izbjeljivanje

Pokrenite vakuumsku pumpu da usisava čisto ulje nakon alkalnog rafiniranja u posudu za prethodnu dekolorizaciju i podignite temperaturu na 90 stupnjeva. Sušiti i dehidrirati u vakuumu od 99 kPa 30 minuta. Zatim udahnite malu količinu kisele gline i miješajte 20 minuta. Nakon pred-dekolorizacije, ulje se hladi na 70 stupnjeva pod vakuumom, a zatim se šalje u filter prešu sa zupčastom pumpom za filtriranje.

6. Dekolorizacija

Udahnite prethodno dekolorizirano ulje u posudu za dekolorizaciju, podignite temperaturu ulja na 90 stupnjeva pod vakuumom iznad 99 kPa (740 mm Hg) i usišite 100 kg kisele gline i 60 kg aktivirane gline (na bazi 6 t ulja) ) i nastavite miješati 10 min. Nakon dekolorizacije, ulje se hladi na 70 stupnjeva pod vakuumom, a također se šalje u filtersku prešu pomoću zupčaste pumpe za filtriranje.

7. Dezodoracija

Pokrenite vakuumsku pumpu da usisa obezbojeno ulje u posudu za dezodoriranje. Kada neizravna para zagrije ulje na 90-100 stupnjeva, počnite raspršivati ​​izravnu paru, a kada temperatura ulja poraste na 185 stupnjeva, počnite usisavati trostupanjskom parnom mlaznom pumpom kako biste održali preostali tlak na {{3} } Pa, a temperatura ulja je još uvijek 185 stupnjeva, dezodorirajte oko 5 h. Nakon dezodoracije ulje se hladi na 30 stupnjeva pod vakuumom, a nakon filtriranja dobiva se rafinirano ulje.

Popularni tagovi: rafiniranje palminog ulja, Kina, Proizvođači, Dobavljači, Tvornica, Kupi, Jeftino