Fenomen kristalizacije voska sjemenki suncokreta i oprema za obradu
Fenomen kristalizacije voska sjemenki suncokreta i oprema za obradu
1. Fenomen kristalizacije voska
Vosak postoji u koži i klicama sjemenki biljnog ulja, različitim biljnim uljima i različitim metodama obrade, sadržaj voska je različit. Sadržaj voska u ulju rižinih mekinja bio je oko 3 posto -9 posto, 0.05 posto za kukuruzno ulje, 0.{{10} }1 posto -0-0.35 posto za suncokretovo ulje i 0,0016 posto za ulje repice. Najviše voska u sjemenkama suncokreta nalazi se u ljusci, a u sirovom ulju prešanom suncokretom bez ljuštenja, sadržaj voska iznosi 0,02 posto -0.35 posto, dok je udio voska u sirovom ulju prešanom suncokretom nakon ljuštenja iznosi 0.011 posto -0.015 posto .
Ulje sjemenki suncokreta, ulje kukuruznih klica, ulje rižinih mekinja i drugi proizvodi od ulja s visokom kvalitetom voska, čak i nakon defosforizacije, deacidifikacije, dekolorizacije i dezodoracije i drugih procesa rafiniranja, mala količina krute masti bit će niske temperature u zimskim flokulentnim oborinama, utječući izgled i korištenje naftnih derivata.
Suncokretovo ulje jedno je od najpopularnijih ulja i oduvijek je proizvod koji mnogi kupci žele proizvoditi. Stoga je osobito važno liječiti i poboljšati fenomen kristalizacije voska suncokretovog ulja.
2. Postupci deparafinizacije
Vosak je lipofilni spoj sa slabom hidrofilnom skupinom. Kada je temperatura viša od 40 C, polaritet voska je slab i otopljen u ulju. S padom temperature smanjuje se sposobnost plivanja molekula voska u ulju, a pojačava se polarnost estera molekula voska, posebno ispod 30 C, vosak stvara kristalizaciju i taloženje, a zatim relativno stabilan koloidni sustav formiran je. Nakon te niske temperature neko vrijeme, kristali voska se kondenziraju u veće kristale, povećava se specifična težina i pretvaraju se u suspenziju.
Vosak u biljnom ulju uglavnom postoji u koži, ljusci i staničnoj stijenci, tako da sirovo ulje proizvedeno metodom prešanja ili metodom ispiranja općenito sadrži određenu količinu voska. Ulja je potrebno ukloniti kada se prerađuju za ljudsku prehranu.
TIJEK PROCESA:
Ulje za odkiseljavanje-→Kristalizacija hlađenja-→Filtracija pod tlakom-→Deparafinizirano gotovo ulje
↓
Voštana pasta-→Taljenje-→Prešanje-→Grubi vosak
↓
Mekana mast
Dezodorirano ulje sjemenki suncokreta premješteno je u spremnik s uređajem za hlađenje, polagano miješano i potpuno ohlađeno do 25 stupnjeva pod normalnim tlakom. Cijelo vrijeme kristalizacije hlađenja bilo je 48 sati, a zatim su ulje i vosak filtrirani. Tlak filtera je održavan na 0.3~0.35MPa. Nakon filtracije, upotrijebite komprimirani zrak kako biste na vrijeme ispuhali zaostalo ulje u vosku.
Zbog niske temperature i visoke viskoznosti deparafinacije, odvajanje je teško, pa se suncokretovo ulje, ulje s visokim udjelom voska, obično filtrira dva puta. Ulje za dezodoriranje potpuno je ohlađeno na 30 stupnja u spremniku za hlađenje, vrijeme kristalizacije hlađenja je 24 sata, prvi filtar uklanja većinu voska, tlak filtra ne prelazi 0 .35MPa. Filtrirano ulje ulazi u drugi spremnik za hlađenje, nastavlja do hladne hladne vode, tako da temperatura ulja padne ispod 25 stupnjeva, nakon 24 sata, druga filtracija. Filtrirano ulje je deparafinirano ulje. Nakon dva filtera, sadržaj uljnog voska (izražen kao materijal netopiv u acetonu) manji je od 0,3 posto.
Primjer opreme
