Proces proizvodnje ulja od kikirikija

Proces proizvodnje ulja od kikirikija

Ulje od kikirikija postalo je uobičajeno zdravo ulje u obiteljskim kuhinjama sa svojim visoko-kvalitetnim hranjivim tvarima i jedinstvenim okusom. Uglavnom se ekstrahira iz visoko-kvalitetnog kikirikija fizičkim ili kemijskim metodama.

Sljedeći su glavni koraci proizvodnog procesa:

1. Odabir sirovina

Odaberite visoko{0}}kvalitetni kikiriki s punim zrnom i bez plijesni kako biste osigurali kvalitetu i čisti okus ulja.

2.Čišćenje i ljuštenje

Uklonite nečistoće poput blata i pijeska te uklonite ljuske kako bi jezgre kikirikija ostale netaknute.

3. Prešanje:

Hladno prešanje: usitnjeno u granule i zatim izravno prešano kako bi se zadržalo više hranjivih tvari i prirodne arome.

Vruće prešanje: jezgre kikirikija su umjereno pržene kako bi se stimulirala aroma kikirikija, a zatim usitnjene u granule kako bi se olakšala naknadna ekstrakcija ulja, s visokim prinosom ulja i bogatom aromom ulja.

4. Filtracija:

Prešano sirovo ulje se filtrira kako bi se uklonile nečistoće kako bi se dobilo bistro i svijetlo ulje od kikirikija.

5. Rafiniranje:

Sirovo ulje prolazi procese rafiniranja kao što su degumiranje, deacidifikacija, dekolorizacija i dezodoracija kako bi se dodatno poboljšala čistoća ulja (uklonile nečistoće nevidljive golim okom), smanjila kiselinska vrijednost kako bi se produžio rok trajanja, uklonili pigmenti, učinilo ulje bistrijim i transparentnijim, uklonili mirise i poboljšali okus, čineći ga prikladnijim za kuhanje.