Vijesti
-
12
Jan-2023
Zašto je ulje za kuhanje s niskom točkom dimljenja prikladno za prženje i kuh...Koliki je indeks stabilnosti kvalitete jestivog ulja nakon zagrijavanja? Kisik, vlaga (prirodno prisutna u hrani) i visoka temperatura čine ulja sklonima hidrolizi, oksidaciji i...
-
05
Jan-2023
Kako izvući ulje iz avokada te učinkovitost i funkcija ulja avokadaAvokado je tropsko voće koje sadrži puno ulja, što je mnogima poznato, ali kako pržiti avokado nakon što je zreo, to je stručno znanje koje ljudi ne razumiju. Danas ću vas odves...
-
19
Dec-2022
Proces rafiniranja ulja sjemena pamukaUlje sjemenki pamuka također je glavno ulje za kuhanje. Međutim, ulje vunenog pamuka sadrži gosipol (sadržaj oko 1 posto), koloid i vosak (sadržaj varira ovisno o sadržaju ljusk...
-
15
Dec-2022
Fizikalno-kemijska svojstva proteina sjemena božura1. Zadržavanje vode Zadržavanje vode u proteinima izravna je manifestacija hidratacije, koja određuje elastičnost, plastičnost i mehaničku čvrstoću prehrambenih materijala, a po...
-
08
Dec-2022
Pojedinosti o proteinima oraha1. Sastav proteina oraha Sadržaj ulja u orahu je 60-70 posto, od čega je sadržaj nezasićenih masnih kiselina veći od 90 posto. Sadržaj bjelančevina u orahu je 14-17 posto, a pro...
-
06
Dec-2022
Što je bolje, kukuruzno ulje ili ulje od kikirikija?I kukuruzno ulje i ulje od kikirikija uobičajena su biljna jestiva ulja. Ako se borite, znate li da kupite kukuruzno ulje ili ulje od kikirikija? Raspravljajmo o tome u nastavku...
-
29
Nov-2022
Učinkovitost i uloga kokosovog uljaKokosovo ulje, poznato i kao kokosovo ulje, dobiva se iz mesa kokosa i bijela je ili svijetložuta mast. Kokosovo meso sadrži 65 posto -74 posto ulja i 4 posto -7 posto vode. Kok...
-
22
Nov-2022
Nekoliko načina da jedete maslinovo uljePijenje: Ispijanje jedne žlice (oko 15 ml) djevičanskog maslinovog ulja izravno svako jutro ili navečer prije spavanja može smanjiti masnoću u krvi i šećer u krvi, liječiti gast...
-
14
Nov-2022
Proces proizvodnje ulja sjemenki jatrofeEkstrakcija ulja je tradicionalna metoda proizvodnje ulja. S napretkom tehnologije ekstrakcije nafte, postoje tri vrste ekstrakcije nafte: ručna ekstrakcija iz tla, hidraulička ...
-
09
Nov-2022
Kako razlikovati sirovo ulje kamelije od rafiniranog ulja kamelijeKao što svi znamo, ulje kamelije se dijeli na rafinirano ulje kamelije i sirovo ulje kamelije. Sirovo ulje čaja odnosi se na ulje sjemenki čaja koje se ekstrahira tradicionalnim...
-
07
Nov-2022
Znate li detalje o ulju kamelijeUlje kamelije ima visoku hranjivu vrijednost i zdravstveno djelovanje. Sadrži oko 90 posto nezasićenih masnih kiselina, a po masnokiselinskom sastavu sličan je onom maslinovog u...
-
31
Oct-2022
Nekoliko neuobičajenih trgovačkih uvjetaNekoliko neuobičajenih trgovačkih uvjeta 1. CPT (Carriage Paid to): Vozarina plaćena do (određenog odredišta), što znači da prodavatelj plaća prijevoz za robu do naznačenog odre...